柳色青青田园新 - 柳色青青田园新_分节阅读_57

    第一部 第三十六章
    第二天的午餐夏生准备的很丰盛，一大盘炖兔肉。夏生还烙了大饼、蒸了一笼屉的馒头。原本夏生还想做两只烧鸡的，不过怕太丰盛了被别人知道恐怕又要多说，现在他们已经是村里最受关注的人，可不能再引起风波了。
    有荤有素，还有一碗木耳肉丝汤。对这些在外给人做短工的大汉来说是非常丰盛了，平常也就是过年过节可能都吃不上这么好。相对比别家雇主，别说饭菜有油水，能吃得饱就算不错了。这家主人却是管饱的。有的时候偷偷夹两个馒头、大饼带回家去，被主人看见了也不会说什么。
    因此几人心中充满了感激，干活也实实在在的。吃得饱，自然也就有力气。原本计划要一个多月的活，一个月的时间就做好了。
    按照韩溪远和夏生计划的，除了山坡头不动外，坡上的沙壤土地全翻过。沼泽地留两亩挖水塘，其余的整成水田。因为沼地，水田很好整，只要挖个半米深，把边缘围起来就行了。
    比较费力的是水塘。七个工人加上韩溪远和刘兴福，整整花费了半个月才挖出一个深两米，一百平米左右的大坑。从河边挑来石子，在池塘边围了一圈堵住泥浆流入。地挖到一米深的时候就不是泥浆，而是正常的湿土，工程也变得简单起来。
    夏生让工人把挖出来的泥土、泥浆平铺到坡上，增加沙壤地的含土量。还有一部分泥浆他和来帮忙的燕秋、杨秀、付云几人摊到地上晒得半干，然后让工人垒到池塘的周边。
    池塘挖好后，在太阳底下曝晒几天，然后注入清水就可以用了。
    韩溪远在挖池塘的时候发现湿沼地下面泉眼很多，这也是这里变成沼泽的的原因。于是他找了一口大的泉眼，挖了一个小水潭，然后在水潭四周铺上河边捡来的鹅卵石。渗出的泉水清澈冰凉，引一条水渠到池塘里。泉水慢慢注入池塘，两日之后整个池塘便满了。池塘里的水之后流入水田，最后从水田流入小溪汇入流沙河。
    这样放置半个月后，托人在外村买来藕种和鱼苗放入池塘中。等到了夏季这里便是一片荷塘了！
    工程全部完工之后，夏生他们煮了一顿丰盛的午餐感谢大家的帮忙。为此，夏生还请刘兴福帮忙把其中的一只公山羊给宰了。
    养了一个月胖了不少的公羊宰杀之后足有三十几斤，夏生只留了两只羊腿和一块羊肉，其余的都拿去待客了。
    前一天将羊宰杀好，一大早起来夏生便忙起来了。首先就是夏生最拿手的羊肉汤。
    将羊骨头剔出来敲碎，骨头特地剔的不干净，留一些肉在。然后切几块羊腹部上的肉一起放在冷水里和葱姜、一大碗的米酒煮沸，等血沫浮上来之后再煮四五分钟，然后把骨头、肉块捞出来。
    因为这次的量大，夏生特地在院子里架了一个炉子，用家里的大陶罐煮汤。把去了血沫的羊骨羊肉和葱姜、花椒、桂皮、陈皮、米酒等一起熬煮。
    大火煮沸，继续煮十几分钟后改为小火慢熬。羊肉汤熬了半个时辰，杨秀几人便上门来帮忙了。
    一边看着火夏生教杨秀和付云把剩下的羊肉也处理好——燕秋是属于越帮越忙的，所以这个时候只能帮忙跑跑腿。
    羊肉切块的，切条的，剁成肉末的……
    看着外头时间差不多，夏生便开始做羊肉大餐——同时还给帮忙的杨秀和付云解说。
    红焖羊肉。
    铁锅里热猪油，然后把切成方块的羊肉倒入锅里翻炒。夏生一手熟练的挥动锅铲，另一只手快速的把米酒、糖、盐、酱油倒入锅里，炒至羊肉变色后加入大碗的米酒和开水，然后加入早就准备好的调料：桂皮、辣椒、八角、花椒、葱蒜姜，夏生还特地放了一小把去年冬天做的山楂干。然后盖上盖子小火焖着。
    这边的锅里焖着，夏生却没闲着，和面包包子！
    包子馅是羊肉山菇荠菜。山菇是新鲜的山菇，前两天燕秋和刘进荣进山采回来的。荠菜是夏生在自家山坡上挖的，那里长了一大片呢！
    羊肉剁成泥，山菇切成末，荠菜选嫩的叶子焯水之后拧干也切成末。
    从碗橱里拿出一个平时盛汤的大碗，先把羊肉泥放进碗里加一小勺子盐，再加点姜末一起用长柄勺沿着一个方向搅拌开。搅拌了十来分钟后，把山菇、荠菜末也加进去，然后再加些自制的鲜菇鱼干粉和芝麻油，再次搅拌开。