女王的客厅 - 分卷阅读84

    我可以吃你的住你的穿你的用你的，还能给公司省下一笔钱。”

    哟呵，这是不但霸占了她半边床，而且还打算让她养一辈子的节奏呢。真真理直气壮有恃无恐。

    “当小白脸很光荣么？”曾以萱被她气笑了，“曾氏向来都是有多少贡献给多少钱，也绝不会缺你那点工资。你要是敢不好好干活，小心被扫地出门。”

    牟颖尴尬地摸摸鼻子：“怎么就成小白脸了，我挣的钱其实也够养你了，你看你生活也挺简单应该还满好养的……”在那道凌厉目光下，她默默咽回了后面的长篇大论，转而表决心，“我努力我努力我一定努力，你看我最近不是很用功嘛。”

    曾以萱不肯再理她，皱了眉头把那叠纸翻得哗哗直响。牟颖悄悄舒口气，赶紧负责解说：“我原先考虑来考虑去都没想到短期就能见效的举措，可巧今儿早上咱这顿早餐提醒了我。现在的菜品安排其实已经不错，可供提升的空间也不大，既然是这样，为什么还会有不够丰富的感觉呢？原因其实多半出在主食上。目前的主食平常只有米饭、包子、馒头、小米粥可供选择，年节的时候会加上粽子、月饼、饺子之类，看似已经不少，但实际上主食可以做的文章是很多的。比如粥，就算仅仅是只加上一种黑米粥，感觉选择似乎就多了很多。还有像面条，比如就加一个拉面吧，一星期做一两次就行。主食相对来讲并不会提高太多成本，只是人员费用比较高，但这一点对于曾氏来说并不存在问题。因为咱们的员工餐厅三餐基本都是依托曾氏旗下的各大酒店配送，面点师傅都是现成的……”

    牟颖的办法要说简单确实非常简单，只是撤掉一两个花费较大又并不太受欢迎的热菜，按各地习惯加上两三种主食而已。具体撤哪些菜加哪些主食让各地酒店自己定，报到总部备个案就好。基本就是一个群发通知就能搞定的事。一个星期内反馈改良结果见到明显成效的确很有可能。

    曾以萱没说话，淡淡扫完她的整篇计划书，只在几个关键数字那里停顿得稍久些。

    放下手中的计划书，她瞥一眼忐忑等待宣判的牟颖，却并没给出什么评价，反倒问了个问题：“你是不是觉得这个题目我出得不好？分析了半天食品采购人员配置，结果只是个脑筋急转弯？”

    “没有没有没有……”牟颖哪敢这么质疑她，虽然的确有些疑惑，但她当然相信曾以萱的题目并非心血来潮。一边想，她一边犹豫着开口：“我想这个结果应该不是重点……”

    “那么重点是什么？”曾大小姐好整以暇地问她。

    “呃……”牟颖回想着她刚才看计划书的表情，半猜半蒙地回，“大概是看我成本核算这块准不准？”

    近期她的学习重点就是财务相关，而且曾大小姐刚刚似乎看数字看得很认真……

    “这只是一方面。”曾以萱摇摇头，“你目前的财务知识已经基本够用了，等你把中级啃完，暂时就不必急着更深入，毕竟越到后面越难，财务本来也是要靠积累的，你现在没有那么多时间，只能后面再慢慢弥补。我让你先补财务当然也是因为财务很重要，但更主要的是因为你这方面底子太薄，不懂财务太容易被人糊弄。你学习的重点不在于怎么做账，因为我不是想要让你去当会计当财务总监，但你要会看账，不但要看得懂这些账目是什么意思，还要看得出为什么财务要这么处理，目的是什么，甚至还要能看到哪里有风险，哪里有错误，哪里是他在骗人，哪里是他在骗你。所以没错，给你出这道题的确有查看你成本核算学习状况的意思。”

    成本核算是财务里比较重要也比较难的一块。

    停一停，她又道：“但更重要的是，我想让你感受一下在曾氏总部，一个计划从研究、制定、推行一直到反馈、改进的整个过程，以此进入下一个学习阶段，学习做一个决策者。当然，现在才是个开始，你只能算是策划而非决策。现在是我把问题抛给你，你想办法解决它，等你慢慢积累了更多经验，我会只给你一个大致的方向，让你自己找问题，再自己解决问题。到最后，我不给你任何提示，如果你依然能每周都至少找到一个问题，并很好地解决它，你就可以算是初步学会做事了。下面更多的是思路问题，就是把目光再放远一些，不但要想眼前这些问题，还要想更长远的事。比如集团的未来发展方向，到那时每个月我都要看到一份集团十年发展规划，每个月都必须要有完整的思考过程和结论，新增了什么，删去了什么，改变了什么，为什么想法会发生变化你都要清楚说明。但现在说这些为时过早，现在你若考虑这些一定只有空空其谈，只有真正找过细节把眼前看清楚了，才能谈得上是否能看得远。”

    牟颖愣愣看着她，真正开始觉得肩上压起了重担。这还是第一次曾以萱跟她认真谈她的培养计划。

    “然后呢？”她直觉曾大小姐还没说完，下意识就顺着她的思路提问，完全忘了曾大小姐刚刚其实有点答非所问，只回答了为什么要给她任务，并未真的回答她为什么首先抛出的是员工食堂这个任务而非其他。

    “然后你要学着识人用人。”曾以萱淡声道，“学习做一个领袖。你不可能事无巨细地去做所有事，只能依靠手下的这些人。哪些人是可堪大用的，哪些人是可以培养的，哪些人某些能力强却有很糟的短板，哪些人能力够却不可以太过信任，这是第一步。第二步，学会怎么安排才能让人各安其位各尽其才，不单要考虑他们的能力和可信任程度，还要考虑他们的性格喜好相互间能否好好协作相处。第三步是收人心。诱惑那么多，要怎么才能让人家心甘情愿为你所用？怎么才能让他们从服从这个位置上所坐的随便哪个人，变成不管你在什么位置都服从你这个人？学会了这些之后，你要真正建立一个属于你自己的团队，你了解他们每个人的脾气秉性，知道他们的所思所想所欲所求，能够让他们发挥自己的长处，能够帮他们规避自己的短处，能够信任他们保护他们，能够让他们愿意一直跟着你。做到这些，你就算是出师了，可以真正进入实践阶段，领一个子公司自己干一阵子了。什么时候你跟你的团队都成长到可以让绝大部分人都服气的状态，就可以顺理成章接班。”

    “……”牟颖喃喃道，“我现在觉得十年真的有点太短了……”

    曾以萱似笑非笑地瞥她一眼：“你以为我给你的功课会多简单的么？”