神兽小饭馆[美食] - 第9章 香煎鸡扒番茄汤

    宋穗举着海报，试图忽悠客人们去店里用餐。
    为了让大家有个心理准备，她在卖力吆喝的同时，也如实告知“饭馆装修比较朴素”“同一时间段可招待人数有限，人多需拼桌或排队”等缺点。
    猫猫跑操队的一众游客中，将近一半人看完热闹或买完小吃后，继续在东茂街游玩。
    留下来的人里，有人无法接受“步行几条街”而掉头就走，自然也有人对这一提议心动，七嘴八舌地应声。
    “正好我没吃晚饭，去店里吃点热菜热饭也挺好。”
    “我也去！其实我倒不怎么饿，就是刚刚鸡爪没吃爽。有一说一，我尝过小姐姐的手艺之后，对其他摊子的炸鸡、烤肠实在提不起兴趣，还不如跟去饭馆吃点好的。”
    “哎嘿，我就不一样了！我不馋吃的，就馋猫猫的身子。”
    眼看这些人又要聊起来，宋穗连忙举起喇叭：“那这样，请想去饭馆的客人们稍等一会儿，让我把摊子收好，然后带大家过去……”
    话未说完，就被正兴奋的郑小筝夺过喇叭。
    她看向留下的数位客人，唯恐天下不乱地起哄：“让客人们站着等，这像话吗？”
    没等宋穗开口，周围人已经顺着杆子往上爬，齐声回答：“不像话！”
    郑小筝振臂一挥：“让老板先带你们去饭馆，摊子我来收，大家觉得好不好？”
    这些人异口同声地吼：“好！”
    毫无防备地直面这一波波声浪，宋穗和白泽只觉得耳朵疼。
    郑小筝直接把宋穗从摊子后拉出来，又一手抄起白猫，将它不由分说地塞到宋穗怀里。
    她理直气壮道：“顾客就是上帝，顾客的话就是圣旨。听到大家的意见没，东西我来收，你赶紧动起来！”
    白泽完全不习惯被人抱在怀里的感觉，本想蹬腿逃走，又顾虑宋穗此时正手忙脚乱，不愿给对方添乱，只好浑身僵硬地装木头猫。
    宋穗乐得把小小一只的白泽抱稳，哭笑不得地道谢：“那麻烦你啦，地方你知道的，待会儿过来了我请你吃饭，谢谢你今天帮忙……”
    郑小筝直接打断，笑着催人离开：“我一定努力把你吃穷，快去吧！”
    宋穗点头，把后续交给郑小筝处理，领着大家往西丰街走去。
    她双手抱着猫，耐心地回答客人们的问题。
    爱猫大叔心动地问：“老板，你这猫不卖就不卖吧，能告诉我是在哪家猫舍买的吗？等明天周六，我也去弄一只回来。”
    此话一出，立马惹得其他人搭腔。
    “对啊，它又聪明又乖，我也想养一只这样的！”
    “不能拥有小白，我还不能拥有小白的兄弟姐妹吗？老板快说嘛……”
    宋穗嘚瑟地笑了：“这是我妈送的，世间仅此一只。小白无父无母、无兄弟姐妹，你们别想搞替身文学！”
    顿时，不少人发出心碎的声音。
    爱猫大叔不甘心，追问：“这只是公猫吧，绝育了没？我家有个赛级银渐层妹妹，要不要给他们相个亲？”
    白泽瞳孔地震，险些当场炸毛：？！！
    几千年过去，你们人族把猫狗鸟蛇驯化成宠物，拿来当子女养就算了，怎么还自作主张给宠物搞绝育？
    这种终身大事，问过你家儿子闺女们的意见没！
    宋穗十分自然地把手搭白泽背上，从上往下轻轻撸了一把：“小白比较独，不喜欢相亲，就不考虑啦。”
    她说得客气，但态度很坚决。
    见状，客人们虽然觉得遗憾，却也不再强求，转而对着大字海报，讨论起待会儿要吃什么。
    与此同时，宋穗面上一片平静，内心已经炸成烟花。
    啊啊啊啊啊，这毛也太好撸了，又软又细又顺滑，手感也太好了吧！
    值了，这辈子都值了！
    白泽心下稍安，又总觉得哪里怪怪的：“……”
    客人们经过今晚这一遭已经熟悉起来，一路上说说笑笑，没过多久就抵达目的地——西丰街99号，宋记饭馆。
    宋穗先将白泽放下，接着掏出钥匙打开黄铜锁，推门开灯，热情迎客。
    “感谢大家赏光来到宋记饭馆，各位请进，随意坐！”
    -
    半小时后。
    郑小筝推着小车，按照手机导航，来到西丰街。她不需要看手机地图，轻而易举就锁定了宋记饭馆的所在位置。
    原因无他，实在是其他店铺太冷清了。
    眼下不到八点，正是大家饭后散步的黄金时间，西丰街上大部分店铺却都已关门，仅剩四五家还亮着灯，店内生意萧条。
    而与这些店铺相对的，是生意红火、客人多到在露天位置加桌的宋记饭馆。
    坐在店外的客人们还记得郑小筝，远远看到她过来，纷纷招手：“小姐姐，这里，在这里！”
    郑小筝赶忙挥手回应，快走到店门前时，闻见混杂在一起的饭菜香，忍不住道：“哇塞，好香啊！”
    李芸抿了一口酸爽的酸萝卜老鸭汤，拼命点头：“真的，宋老板做菜超好吃，好吃到我们一致认为这些菜的价格定低了。”
    这话恰好被出来上菜的宋穗听到，故意开玩笑道：“不是说‘客人的话是圣旨’吗？既然你们都这么建议，那我现在就坐地涨价喽？”
    此言一出，周围一群人笑开。
    有位男生捏着一只啃了一半的红烧鸡腿，扬声道：“宋老板，我们可是不惜走了几条街，特意来照顾饭馆生意的。你等我们今天吃完，明天再涨价呗，涨多少都无所谓！”
    宋穗将盘子稳稳放到桌上，挑眉道：“这位小哥说得还挺有道理……”
    下一秒，这位男生的友人忍不住开口，吐槽起兄弟毫不留情：“蠢货，你没带脑子出门啊！以后又不是不来了，涨价对咱们有什么好处？”
    男生讷讷，继续啃鸡腿。
    宋穗笑出声：“好啦，谢谢大家关心。不过也请放心，宋记的菜价是根据物价和其他成本定的，具体价格每天都会变。开店嘛，肯定不能做赔本生意，但也不会多收大家的钱。”
    妖管局早有“不能扰乱人类市场”的条例——使用普通原材料的商品，必须符合市场价，不能宣传特殊功效。
    如果有妖族扰乱了人类市场的正常规律，轻则被妖管局监察处的人员带走喝茶，重则要唱《铁窗泪》。
    宋穗只想安安分分经营饭馆，在过好小日子的同时，修复《白泽图》，无意触及红线。
    更不必说，现如今她要修复《白泽图》，得收集数量庞大到无法想象的正念，而想获得正念，就要接触更多、更广的顾客群。
    价格定太高，能消费的客人就少，弊大于利。
    念及没做完的单子，宋穗和客人们说了几句话，又问了郑小筝想吃什么，随后快步回到后厨，继续做菜大业。
    圆滚滚的番茄已经熟透，颜色红得喜人。
    洗净后，用刀尖在每个番茄的顶部划出十字，将它们丢到锅里烫上片刻，再用漏勺捞出。如此一番处理过后，可以轻松把外皮撕掉，独留饱满、多汁的内瓤。
    锅中热油，先将蒜泥爆香，倒入切丁的番茄与适量盐，不断翻炒和用铲子碾压番茄丁，直至炒出番茄酱汁。加水煮开后，再往锅里丢切片口蘑、细粉、少量白胡椒粉，即可盖上锅盖，慢慢焖煮。
    接着，宋穗端起平底锅，开始煎制已经腌制入味的鸡扒和可生食鸡蛋。
    等到出锅前三分钟，她才把切成条状的鸡扒、生菜、葱花等食材加进“咕嘟咕嘟”冒泡的番茄汤里，从冰箱里翻出芝士片，进行最后的调味工作。
    如此，再往里面丢一个太阳煎蛋，热气腾腾的香煎鸡扒番茄汤就做好了。
    宋穗端着托盘，先把客人的餐品送完，然后才招呼郑小筝过来吃饭。
    郑小筝刚才正对着白泽拍视频，走过来时，显然还有些意犹未尽：“穗穗，你家小白好聪明，居然会送菜单！怪不得，你微博上敢拿‘猫咪服务员’做宣传，这也忒牛啦！”
    “这就是你们拿小黄鱼诱惑小白，让它一遍又一遍陪你们拍视频的原因？”宋穗瞄了一眼生无可恋的白泽，努力憋笑。
    可怜的神兽哇，从前是多么的威风凛凛，如今只能配合人类的恶趣味。
    郑小筝嘿嘿一笑，也不作答，赶忙坐下。
    她摆手道：“忙了一晚上，我快饿死啦。你去忙你的，我自己会照顾好自己的。”
    宋穗好笑地摇了摇头，转身离开。
    而在她身后，郑小筝抽出一双干净木筷，两眼放光地看向眼前满满一大碗的香煎鸡扒番茄汤。
    白净的面碗里，橙红色的汤水之下垫着细粉，其上依次铺着金黄色的鸡扒、翠绿的生菜和薄厚相宜的番茄片。
    一只圆乎乎的溏心太阳煎蛋嚣张地躺在边上，半个身子浸在汤汁里，小巧又可爱。
    郑小筝端起碗，敷衍地吹了几口气，接着迫不及待地喝上一大口。
    刚出锅的汤，自然是烫的。
    即便如此，也无法掩盖浓郁诱人的番茄香味。
    入口的一瞬间，酸酸甜甜的滋味在唇齿间迅速蔓延，再一回味，竟然尝出一点点的奶香。
    接连喝了四五口热汤，直至额头冒出一层细汗，郑小筝才依依不舍地放下汤碗。
    她心满意足地感叹：“穗穗真牛逼，这做得也太好喝了！”