火红年代：隐居四合院当大佬 - 第393章 宗族聚首

    第393章 宗族聚首
    老刘家的年夜饭是无比丰盛的，像什么炸丸子，炸豆腐，炸果子，炸耦盒，炸茄盒，炸带鱼，炖大鹅，炖肘子，炖猪蹄，炖排骨，炖鸡，炖肉，蒸螃蟹，蒸海螺，葱爆海参，盐焗对虾，烤羊腿，烤鸭，酱牛肉……满满当当二十四个菜，恨不能一晚饭都给全解馋了，就问谁家年夜饭会有这么豪橫吧。
    其实，在刘家庄不止是刘之野一家年三十吃的这么好，其他家吃的也并不差。
    即使是没有刘之野家吃的那么夸张，但是简简单单吃上六个碗八个碟地，也是再普通不过的了。
    这天晚上，一到了饭点，好像满村里都会飘出炖肉的、炸带鱼的香味儿。
    这比当妈的站胡同口喊小孩子们：“xxx回家吃饭啦！”更管用！然后小孩子们就立马散伙，一窝峰似地跑回家，看到的就是一桌子让人馋涎欲滴的年夜饭了。
    除夕之夜，炮最响，响彻长夜，一直到黎明，有着驱除陈年旧疾辞旧迎新的古老底蕴。这种辞旧迎新，是人们之所以要过年的传统之意。
    从吃完除夕夜晚饭后，刘之野兄妹三就带着家里的几个孩子们去外面放鞭炮、放烟等。
    这时候，村里的一些搁家里坐不住的孩子们，他们拿着各式各样的鞭炮早就出来了，满大街的放鞭炮。
    大部分孩子燃放的都是那1分钱5个的小红鞭炮，虽然响度不大，但是多个孩子燃放，那村里的鞭炮声就烘托了过年的气氛。
    如果说村里气氛热烈起来，那就仗着一些十几岁的大孩子来助兴啦。
    这些大孩子燃放的就不是那些小红鞭炮了，他们有的燃放1分钱2个的大一些的鞭炮，大家叫这些鞭炮为“钢鞭”，那响度可比小鞭炮大多了。
    有少数大孩子放二踢脚或麻雷子，这就是当时响度最大的鞭炮了。
    个别的大孩子敢于用手捏住二踢脚的上部点燃炮捻儿，燃放前，他们先问周围那些小孩子，“你们猜我敢不敢拿着放？”。
    小点的孩子们都会喊：“你不敢！”。
    这时候装逼的大孩子才“勇敢”地捏住二踢脚上端点捻儿，随着二踢脚从他们手中脱手而飞向天空并发出清脆的砰砰两声时，周围那些小孩子开始欢呼跳跃，高喊着：“哦哦，你真棒、真棒”。
    若是燃放那5分钱1个的红色粗圆柱体型的麻雷子，那些大孩子都会让小孩子们躲远些，还一再喊“小心别崩着”……
    等一帮小孩子见，刘之野兄妹几个搬出一堆堆烟爆竹后，顿时兴奋起来，“快走快走，大伯他们家要放烟喽……”
    每年这个时候，刘之野都要带着弟弟妹妹出来尽情地当放一会儿烟，也许是为了满足上辈子的遗憾吧。
    他见一帮小孩子围了过来，就让弟弟妹妹给他们分些烟爆竹一起放。可把这些小家伙高兴坏了，
    刘家买的炮是多种多样，小鞭，小人，二踢脚，窜天猴，呲，盒子……小鞭一挂，一百头、两百头或五百头乃至更多不等，长长的挂在竹竿上，用香点着，噼噼啪啪，炒豆儿似的，响成一片，落红一地，是过年时最富有年味儿的一幅年画。
    “小人”，是一种很小的，点燃之后，火四射，不过，很快消失。
    “二踢脚”，是点燃之后，在地上响一声，蹦到半空中再响一声。二踢脚有大有小，大的有小孩胳膊粗，称之为“麻雷子”，得是胆子大的人才敢放。
    当着一列众人，胆大者故意把“麻雷子”拿在手中，用香火点着捻子，“麻雷子”从手掌心一下子动如脱兔般窜到天上，“砰——乓”连响两声炸雷，惊得众人拍手叫好。
    “窜天猴”，是一种礼，长长的，燃放之后，火箭炮一样飞出，色彩缤纷礼，在夜空中盛开一朵或几朵，此起彼伏，犹如四散倒垂的菊。
    “盒子”是一种把烟、鞭炮在一起放的种类，两者结合，彼此呼应，相互的功能整合一起，算是炮的升级版。
    它像是多层宝塔，每放一层的时候，呈现出的礼色彩纷呈各异，还会从中飞迸出一幅大喜字，类如福禄寿喜之类的拜年话。
    刘之野最得，就是买了几个9层高的“大盒子”，那盒子里绘有彩画，内含机关，一层层并非一般的盒子只是单摆浮搁的热闹，彼此没有什么必然的联系。
    它的一层层却是如链条一样，前后紧紧连接起来，就是一整出连台本的大戏，点燃之后，每一层纷纷升腾，一层落下的是戏里的一个场面，这个场面和下一个场面犬牙交错一起，如层层剥笋，如环环相扣，如叠叠生波，最后是一团团灯火灿烂。
    那场面，别说被吸引过来的大人小孩子们都看呆了，搁到后世那会儿的人看到了，就是想想，也是分外绚烂夺目，令人向往的。
    果然，这放放鞭炮还是人多热闹，刘之野兄弟几个跟小孩子们似的，也参入其中……
    ………………
    有人会问：“你们京城人吃完这个年夜饭该干嘛去呀？”
    老京城人答：“不能闲着，赶快准备去和面啊，揉馅啊，都弄好了，在十二点以前必须把饺子包好。”
    这饺子不是说，有多少馅儿有多少面都包了，不行！不能全包完。
    有人又问了：“这是干嘛啊？”
    老京城人会说：“这证明我们家有富余。”
    没有电视的年代，听一宿的爆竹，包一宿的饺子，也不会觉得无聊。
    刘之野一家人轮番讲古说今，每当这个时候，就是刘之野地单口相声的表演舞台。
    他是谁啊？后世那么多的故事那来改编一下，就能让这一家老少听得非常入迷。
    就连老爷子，听得也是津津有味，精神是越发抖擞。
    刘家人很重视守岁，从三十晚上到初一早上，老爷子不等到最后五更饺子吃完，他一定不愿去睡觉。
    所以，这一家人守岁直到天明，小辈们还不能就寝。
    等天天蒙蒙亮，一家人再去洗漱顺溜。
    刘之野带着小辈们去收拾干净利索了，然后还得给去长辈们作揖拜年，磕头送祝福去。
    “爷爷，孙子们跟您老磕头了，祝您老新年快乐，龙马精神，年年有今日，岁岁有今朝………”
    “爸，妈祝二老……”
    “大伯，大妈祝二老……”
    他身旁就是刘铁林、刘之若这俩弟弟妹妹，他们也跟着自家大哥说着同样的祝福词。
    等他们这辈的拜完，然后才是刘淑贤带着朦朦瞳瞳的刘文刘武
    “好好……来来每人一个红包，爷爷也祝你们身体健康，事业蒸蒸日上……”老爷子今儿个特高兴，不管大小，一人给发了一个厚厚的大红包。
    不用打开看，刘之野接过来用手一捏就知道，“嚯，这老爷子，今年是下了血本了……”
    从此每当初一，这一天是刘淑贤最喜欢的时刻，她们老刘家大人多，这一顿作揖磕头下来，就可以换来一个个压岁钱红包。
    刘淑贤今年，就是要上小学的人了(提前入学)，打小她就人小鬼大的，知道钱是好个东西，可以买好吃的好玩的，当然特别高兴。
    小孩子们可最喜欢过年的了，
    当然刘之野地前世，小的时候也是这样的，那会儿他恨不能离过年还有差不多两个月的时候就开始盼了。
    理由呢?吃肉?新衣服?吃?压岁钱?
    现在脑子回想起来，那时的压岁钱对于他的记忆，要是能有五元面值的，可是乐开了够买多少鞭炮啊。
    新年从这一天开始，孩子们打开那新年的红包，也打开红红火火的一年。
    吃过初一的饺子，拜年仪式便悄然拉开序幕。
    刘之野，一如既往地领着家中的小辈们，穿梭于邻里之间，逐户拜年，沿袭着多年不变的习俗。在这特殊的日子里，不论你身居何职，地位显赫与否，一旦踏入家门，便化身为家族中谦逊的小辈，遵循传统，逐一拜访族中的长辈，以表敬意与祝福。家家户户，门扉轻启，笑语盈盈，共话新春，一派温馨和谐的景象。
    刘家庄再怎么变化，年味儿还是那么十足，渗透在朴实的街坊邻里间。
    在村里过年，甭管是原来的刘家人，还是新迁来的张家、李家、王家，都没有贫富贵贱之分，融洽的像一家，见面一声声亲切地问候：“您，过年好啊！”
    当然，在刘家庄的重头戏就是，刘氏一族前来给老爷子拜年的情节。
    这一波波，连绵不断前来拜年的人群，直到日上中午才算结束。
    大年初一的正午时分，刘家是上下一派繁忙。今日，是刘家一年一度的盛大团圆日，各房各支的掌舵人，无论事务多么繁忙，都会不约而同地聚首于此，共享一顿意义非凡的午餐。
    这不仅是味蕾上的盛宴，更是老刘家世代相传的温馨习俗，旨在强化家族成员间那份割舍不断的血脉联系，让亲情在欢声笑语中更加深厚绵长。
    刘氏以及刘家庄未来一年或者多年的大事，都是在这个特殊的时刻给商议敲定出来的。
    有人说，这里才是刘家庄人的“最高权利机构”，这么说也有几分道理。
    这里是一年一度的全族盛会，宗族成员汇聚一堂。平日里累积的矛盾与分歧，个人的不满与需求，均在此刻得以坦诚相告。
    无论是谁，有何不满，有何诉求，皆能在此畅所欲言。众多纷争与难题，往往在此找到了和谐的解决之道，为宗族的和睦与发展铺平了道路。
    前文已述，现今的刘家庄已非往昔比。这个户籍人口尚不足四万，加上流动人口也不过十余万的小城镇，竟奇迹般地实现了近八亿元的年度生产总值，其背后，宗族间的紧密团结与齐心协力功不可没。
    刘家庄，如今是经济繁荣之地，万元户已成寻常景象，家家户户皆显富足之态。
    这里，变革之风席卷每个角落，工作稳定无忧，饮食丰足不愁，医疗养老有保障，子女教育有盼头。
    更兼民风淳朴，尊老爱幼成风尚，邻里间和睦相处，道德之光熠熠生辉，教育之重深入人心。
    “仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱”，老百姓只有过上富足的生活后，才会讲文明、遵道德。
    今日的午宴堪称刘氏一族年度最为盛大的庆典，仅宴席便连绵铺开，多达十余桌之多。
    受邀赴宴者，无一不是刘家宗亲与挚交好友，齐聚一堂，共襄盛举。
    掌勺的依旧是三叔公刘洪深，他携同众多弟子，而辅助的则是刘家一众干练的女眷。
    尽管食客众多，但场面却井然有序，没有丝毫慌乱，一切都被安排得有条不紊。
    正午时分一到，众人便准时围坐，共享盛宴。
    坐席是必须遵守规矩的，年龄和辈分最大的长者要坐主位，然后再依次坐。
    如果专门招待客人，客人可席于主人左右，另外还有主人专门请的陪席。
    请客吃饭对座位的安排讲究更多。安位，首先要确定主位。主位通常坐北朝南，不管方桌还是圆桌，正位都在正中。
    但是很多场合，桌子并不好分辨是朝北还是朝东，怎么来确定主位呢？以门为标志，正对着门的是主位。
    主位确定后，再按“尚右”即“右为上”的老礼儿，依次安排座位儿。为什么以右为上呢？
    “尚右”的老规矩从商周时代就有了，即以右边的位置为尊，室内以西为右，宴请尊贵的客人，要坐西面东。
    在饭桌上，只要坐下，就不要挪地方，一直坐到散席。
    老京城人认为，聚餐时的座位虽然是按长幼和辈分来安排的，但只要您坐下，就按《易经》八卦来定位了。
    这些定位，对人的运势来说并没有好与坏之说，但老规矩告诉你：定位后就不要再动了，如果您再乱挪位子，那就会乱了运势，倒霉随之而来。
    抛开所谓的运势说，从礼仪的角度说，在饭桌上乱挪位子也是对他人的不尊重。
    因为在原来的位子上已经占用了一套餐具，挪地之后，餐具很可能混淆不清，给他人造成困扰。
    即使原本这个位子是空的或者有人提前离席空出一个位子，也不能随便坐到空出的位子上，因为您影响了同桌其他人的就餐氛围，是对他人的不礼貌。
    在没有客人的情况下，作为家长也要给孩子树立这样的规矩：吃饭就要老老实实在一个地把饭吃完，那种端着碗满处跑的，搁到过去那是“叫子”要饭的。
    待老爷子在主坐的主位安然入座，宴会方才算得上正式拉开序幕。老爷子虽非村中最为年长者，却以其显赫的辈分傲视群雄。
    追溯往昔，他所代表的刘家一脉，乃是嫡系正宗，历经三百年风雨而不衰，其家族荣耀，可见一斑。
    更值得一提的是，老爷子曾执掌族权，担任族长之职，其威望之隆，无人能及，为村中人所共仰。
    刘之野已是老爷子的接班人，他早就被刘氏的族人们共同推举为“话事人”。
    在这样的场合，刘之野就坐在老爷子的右边，他也毫不推诿，率先起身，手执酒杯，朗声道：“来，让我们共同举杯，为长辈们的新年献上最诚挚的祝福！”
    “轰”的一声，百余名族人宾客们应声而起，动作整齐划一，纷纷举起手中的酒杯，异口同声地喊道：“祝叔公、大伯……”声音响彻整个空间，洋溢着浓厚的节日氛围。
    有幸被当成自己人邀请而来的“样式雷”、以及一些入户村里的学者、医学专家、教授们，此情此景他们心里面的震撼可想而知。
    知道他们刘家人团结，没想到团结直斯。
    然后，等他们纷纷落座后，早已等候的小年轻们，就络绎不绝的开始上菜了。
    刘家的这场家宴非常丰盛，不是标准的“二八席”，一些菜式还略做改动，增加了不少的好东西，包括天上飞得，水里游的。
    “二八席”八个碗菜和八个盘菜组成的，过去都是具有固定的菜式。
    比如用肉，均为猪五肉，且全部用水煮后再过油炸(俗称走油肉)后制作菜肴。
    因此肥而不腻，酥烂爽口。八个盘菜包括四盘凉菜和四盘炒菜，用菜多以时令蔬菜为主，菜式没有严格的限制，可随季节时令的变化而作相应调整。
    二八席制作起来颇费功夫，常常需要从前一天开始准备食材，煮、炖、蒸、炸等繁琐的步骤，也在赋予了二八席特殊美味的同时，有了别样的意义。
    在过去，“二八席”是在婚丧嫁娶时才用来招待客人的大餐。
    如今，“二八席”在刘家已不再局限于婚嫁喜宴这一主题了。已被更多的用于婚嫁，会友，寿宴等等场所。
    老爷子一瞧上菜了，他主动第一个拿起筷子夹了一筷子鸡肉道：“大家先吃菜，酒咱们慢慢喝……”然后，在坐的其他人才开始纷纷动筷子夹菜。
    这是因为，甭管是出席宴会还是在家里吃饭，由谁第一个动筷子还是有讲究滴。
    一般有老人在的话，只有老人先动筷了，其他后辈才能开动，如果你先动块的话会不礼貌滴。
    老京城人在饭桌上讲究，大人不动筷子，小孩子是不准许动筷子的。
    如果宴请客人，通常由主人提议，客人先动筷子。如果是“官宴”，通常由饭桌上官儿最大的人发话。
    (本章完)