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约莫半月不到,酒楼装修的差不多了,这天晚上,晁盖来到了酒楼,由于还没开张,厨子小二的都没在。
后厨面积很大,在后面厨房,占地有二百多平,收拾的干净利索。
晁盖期盼着天选系统能给来点啥呢,结果只有五百余斤干辣椒。
做剁椒鱼头、水煮肉片的红辣椒。
晁盖剥开一看,里面居然都有饱满的种子,这可是北宋末年,还没有辣椒,这不就是给自己送的天大的财富吗?
辣椒是重要的调料,亩产鲜辣椒一千余斤,干辣椒几百斤,做菜用来提鲜非常的方便。
如果大规模种植了,独家经营,那生意肯定好得不得了。
翌日一早,掌柜、后厨、小二等人就位了。
晁盖、吴用、李逵、刘唐、阮家三兄弟都来了,后院大水箱里还养了几十条五六斤、十几斤重的大鱼。水泊里其实更大的鱼也有,但是鱼太大口感不好了。
晁盖来到后厨,吩咐大厨做个剁椒鱼头,用的是一条十几斤重的花鲢。
光鱼头就有五六斤重是,大厨也是有些犹豫:“庄主,花鲢属于最便宜的鱼,土腥味重,做出来能不能迎合食客的口味,如果口感不好,恐怕食客们不会吃的。”
晁盖这酒楼定位的是高档酒楼,面对的是城里百分几的富裕阶层,口味自然是要独特才行。
“咱们这几天不开,也不试营业,就是做给自己人吃,大家感觉好吃,咱们在营业。”
大厨这就放心了,放开了做。
晁盖从旁边指导一些辣椒用法,第一道菜做个剁椒鱼头,用的是干辣椒,种子都留下来要种植的。
第二道菜搞了个辣子鸡。
北方菜的特点那就是量大,一只大公鸡四五斤,一个鱼头四五斤,都是用的白瓷盆上的菜。
晁盖过来的时候兄弟们正在屋里闲聊呢,刘唐吃惊说:“哥哥,你不会是去后厨亲自做菜了吧。”
晁盖摇摇头:“我哪有这本事,我就是告诉大厨调料的用法,咱们这店有个新调料叫做辣椒,别的店没有。”
两个菜一端上来,红彤彤的,非常好看,一股辣味扑鼻。
“哥哥,铁牛早饿坏了,俺要用手抓。”
晁盖一筷子打过去,打的李逵手生疼:“铁牛,拿筷子。有礼,有节,你一抓,你让兄弟们怎么吃。”
李逵嘟囔个嘴不高兴,见晁盖坚定,不敢违拗,乖乖的拿筷子吃。
吴用第一次吃辣,脸腾的一下就红了。
“好辣,好辣。不过这味道真好吃。”
众人连连叫好,阮小七更是奇怪:“这大花鲢,鱼贩子收只给一文半一斤,没想到一个大鱼头做出来这么好吃,恨不得把汤汁都给喝了。”
大厨又给晁福、掌柜做了一份剁椒鱼头,反应都很好。
郓城县地面就这么大,也没什么稀罕东西,唯一出名的就是黄河大鲤鱼。
晁家楼定的特色菜主打也是鱼、鸡、羊这几种。
晁盖做了三张镀金的卡片,带着大壮出门了。
第一站,是宋江的别院,宋江在城外有大庄园家中粮田万亩,郓城县的头一号土豪,在城里有个小楼,小楼里是宋江的一个婆娘,叫做阎婆惜。
这娘子算不得妻妾,只能算是个外室而已。
门口,晁盖刚好遇到了要出门的宋江。
这宋江五短身材,大约也就一米六左右,黑面皮,但是整个人浑身上下透着精明,说话做事礼节非常到位。
“押司哥哥,这是要去哪里?”
宋江连忙笑脸相迎:“晁保正,这大晚上的怎么想起上我这里?”
晁盖笑道:“兄弟开了个饭店晁家楼,明日就要开业。还望押司过去捧捧场。”
晁盖说着拿出一张金卡:“这是送给押司哥哥的,吃饭时候拿着这卡,尽管吃,不用结账。”
宋江连忙塞回来:“保正这不是把我架在火上烤吗,时县令今天开会还说呢,谁都不许对百姓吃拿卡要。”
“押司说笑了,咱们兄弟之间可没那么一说,这卡你一定要收下。”
正聊着步快都头雷横,马快都头朱仝也过来了。
晁盖笑道:“好巧,正说要去找二位呢,没想到在这遇到了。我家酒楼明日开业,还望两位兄弟过去捧捧场。每人一张金卡,随便吃,不用结账。”
雷横脸上乐开花了:“太,太,太好了。谢谢晁,晁保正。”
并非是雷横喝大了,而是他先天口吃,说话不利索,平常没事,赶上阴天下雨说不清楚了。
朱仝倒也没谦让,毕竟都熟了,也不是一天的关系了。
“多谢晁保正,明日一定捧场。”
宋江见两位兄弟收了,也只好收下。
晁盖有事,并未久留,转身走了。
宋江笑呵呵的叮嘱雷横:“晁保正心意,咱们就收下吧。不过记住咯,自己用可以,但是不要带着一大帮人去人家那胡吃海喝,可明白?”
雷横点点头:“哥,哥哥放心。我雷横只自己去。不带手下的捕快去。”
朱仝不用安排,办事有分寸,人家给你张金卡,吃饭不掏钱,这给的是面子,是尊重,偶尔用一下就行,绝不能因为别人不要钱就过去胡吃海喝。
宋江、朱仝、雷横去了旁边唐牛儿的二荤铺,切了些猪头肉,喝点小酒,这三人是铁三角,除了县令,他们三个县里最大。
翌日新店开业,红火的超乎预期,楼上十六个包房全满,楼下大堂散座八桌全满。
伙计厨师忙的团团转,客人都奔着这辣味来了,这可乐坏了不远处专门治疗痔疮的郎中。
“哈哈哈,都去吃辣,过些时日,咱们这生意就该火爆了。”
晁盖在酒楼迎来送往了一天,到晚上和吴用在后院闲聊。
“明天在村口开个小店,二荤铺,做些家常菜、烙饼。主要为了兄弟们改善生活,像李逵嘴馋,隔三差五就得吃点好的,来城里又不方便。”
“哥哥说的是,现在饭店的生意起来了,能稳定的赚点小钱。这只能是起步,下一步咱们创办个镖局吧。”
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